抗坏血酸氧化酶/维生素C氧化酶/ASO

英文名称：ASO；Ascorbate Oxidase from plant；L-Ascorbate:oxygen oxidoreductase； Ascorbase
其他名称：维生素C氧化酶

级别：BR

分子量：67KDa(SDS-PAGE)
活力：≥400units/mg protein
活力定义：One unit causes the decrease of one micromole of ascorbic acid per minute at pH5.6 at 30℃
pH稳定性：6.0～11.0（25℃，20hr）

最佳PH：6.0

温度范围：≤50℃（PH7.0，30min）

最佳温度：50℃

抑制剂：Ag⁺，Hg²⁺

性状：白色或类白色或略带铜蓝色结晶粉末。属于铜蓝蛋白家族，分子量为140kD，由两个相同亚基（70kD）构成。是一种氧化还原酶。催化抗坏血酸与氧作用生成脱氢抗坏血酸。抗坏血酸是一种不饱和的多羟化合物，以内酯形式存在，在2位与3位碳原子之间烯醇羟基上的氢可游离成H+，故具酸性
用途：生化研究。去除抗坏血酸盐 Elimination of Ascorbate。一种强还原剂，被氧化脱氢成脱氢抗坏血酸，故有氧化型和还原型两种型式存在。