β-葡聚糖酶/葡聚糖酶/α-1,6-葡聚糖6-葡聚糖水解酶/右旋糖酐酶/β-Dextranase

英文名称：β-Dextranase；1,6-α-D-Glucan 6-glucanohydrolase

其他名称：葡聚糖酶；α-1,6-葡聚糖6-葡聚糖水解酶；右旋糖酐酶

级别：BR

活力：≥50u/mg

活力定义：在40℃，pH6.0条件下，每分钟水解1％的大麦β-葡聚糖产生1微摩尔葡萄糖的酶量定义为一个酶活力单位
最佳PH：6.0～6.5
最佳温度：50～55℃
性状：淡黄至浅褐色粉末或细颗粒。选用里氏木霉高产菌株培养，经液体深层通风发酵，提取精制而成。是一种内切酶，专一性作用于β-葡聚糖酶的1，3和1，4糖苷键，产生3-5个葡萄糖单位的低聚糖和葡萄糖
用途：生化研究。可使β-葡聚糖降解为低分子多糖