干酪素钠/酪蛋白钠/酪朊酸钠/Casein Na salt
CAS号: 9005-46-3
产品编号: P0002
保存条件: RT
产品编号: P0002
保存条件: RT
其他名称:酪蛋白钠;酪朊酸钠
CAS号:9005-46-3
级别:BR
蛋白质:≥90%
PH:6.0~7.5
溶解度(60-70):≥99%
脂肪:≤2.0%
灰份:≤6.0%
性状:乳白色至淡黄色粉末。无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散在水中,水溶液pH值6.0~7.5。其水溶液遇酸会产生酪蛋白沉淀。在94℃下加热10s或121℃下加热5s均不结块。是高质量牛奶蛋白产品
用途:生化研究。乳化、稳定和蛋白质强化剂作用
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