菠萝蛋白酶/菠萝酶/风梨酶/菠萝朊酶/Bromelaine

英文名称：Bromelaine
其他名称：菠萝酶；风梨酶；菠萝朊酶

级别：BR
活力：≥300u/mg
水分：≤8.0%

铅：≤0.50mg/kg

砷：≤0.10mg/kg
实验环境条件：温度26.0℃，湿度65.0%
最适合作用温度：50～60℃
失活温度：65℃
适宜PH：5.0-8.0
失活PH：低于 3.0 和高于 9.5
性状：白色至浅黄色粉末，是一种生物活性酶，从菠萝的成熟果实中提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得，有轻微的菠萝特殊气味。分子量为33000 ，等电点为9.55
用途：生化研究。