大豆分离蛋白/豆蛋白质/大豆蛋白/分离蛋白粉/Soy protein isolate
CAS号: 9010-10-0
产品编号: CM0032
保存条件: RT
产品编号: CM0032
保存条件: RT
英文名称：Soy protein isolate；Isolated soya protein
其他名称：豆蛋白质；大豆蛋白；分离蛋白粉
CAS号：9010-10-0
级别：BR
蛋白质(干基)：≥90%
PH值：7.0±0.5
NSI值：≥90%
脂肪：≤0.50%
水分：≤7.0%
灰份：≤6.0%
粗纤维：＜0.3%
凝胶型
分散型
保油性(成品：动物脂肪：盐水=1：4：5)：合格
性状(以下信息仅供参考)：采用大豆为原料，经过先进的设备和生产工艺加工而成的淡黄色粉末
凝胶型大豆分离蛋白是目前应用量最大的产品，应用于火腿肠及肉灌制品中，作用主要还是保水保油的作用，相对价格便宜，直接添加或加水添加都可以；
分散型大豆分离蛋白目前主要应用于蛋白质粉等保健品行业，主要作用是增加蛋白含量，易溶于水，能保证半个小时不沉淀，时间长了容易分层沉淀。
用途：本品仅供科研，不得用于其它用途。
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